神亀［埼玉］

そもそも僕の日本酒遍歴の最初は神亀だった。たしか有楽町の西武デパートで買ったんだと思う。
買った夜、兄と二人で１升を３０分であけたそうだ（覚えていない(^_^;）

衝撃的だったのだ。”うまい日本酒ってあるんだな”と知った日。
それ以来、いろんな酒を胃の中に送り込んできた。

で、久々に神亀を飲んでみた。昔はよくわからなかった神亀の”辛口”の表示の意味がわかるようになった。

神亀酒造は作っている酒のすべてが純米酒であり、最低でも２年倉で熟成してから出荷するなど先鋭的な取り組みを行っている。辛口といいながら、純米酒ながらの米の甘みを感じさせる作りが味わい深い。
当時これを辛口と感じなかったのは、ほかの酒のレベルが低すぎたからなのだ。
添加したアルコールの刺さるような刺激を”辛口”と勘違いしていた日々・・

おいしいお酒が飲みたいですね(^^)

【神亀データ】１升
価格　 ３１５０円
購入　 マルミ北栄商店
醸造元 神亀酒造（埼玉県蓮田市）