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2005.08.15

トマトと卵の炒め物[オイスターソース風味]

tomato_egg_v2


トマトと卵の炒め物のレシピを載せたら、中国通の友人から、現地ではガラスープのは無くて、ほとんどがオイスターソースだったとのコメントをもらった。
ので、オイスターソース風味バージョン。

・・見た目は変わらんなぁ・・


[トマトと卵の炒め物(オイスターソース風味):レシピ]
【材料:トマト(中)1個、卵2個、長ネギ3cm、オイスターソース大さじ1、油適当】
①トマトはざく切りに。卵は解いておく
②卵を熱して油を引いた鍋に入れ、半熟になったら一旦取り出す
③鍋を軽くふき、熱して油を引き、斜め切りにした長ネギを炒め、香りが出たらトマトを炒める
④全体に油がなじんだらオイスターソースを入れ、全体を絡める
⑤②で出した卵を戻し、完成

ふむ。オイスターソースの甘みとコクが出てたしかにこっちの方がおいしいかも。
でも現地だとたぶん、もっとだぶだぶにソースを入れるんだろうな(^_^;

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