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2005.08.19

トマトとマグロのぬた

tomato_nuta


和食メニューが欲しいと思い、トマトと相性のいいマグロを使ってぬたにしてみました。
トマトは味噌とも相性がいいので、いけると思ったらそのとおりでした(^.^)


[トマトとマグロのぬた:レシピ]
【材料:ミニトマト2個、マグロ刺身5枚、ネギ(青い部分)5cm×2、ワカメ適量、A(味噌小さじ2、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1、ゆずコショウ少々)】
①ネギを茹でて、しごいて中の白い部分をのぞく
②Aをすべて混ぜる
③ミニトマトはスライスして、さらにトマト、マグロ、ネギ、ワカメを食べやすい大きさに切り、その上に②を載せる

完成。トマトとの相性を考えて穀物酢でなくレモン汁を使ってみました。アクセントのゆずコショウは他の香辛料でもいいかも。

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