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2005.09.17

トマトと鮭の炒め物

tomato_nasuitame


ぼーとテレビを見ていたら料理番組で紹介されていたもの。
夏の野菜・トマトと秋の野菜・ナス、そして秋の魚鮭の出会いもの。

[トマトと鮭の炒め物:レシピ]
【材料:トマト(中)1個、鮭1切れ、ナス1本、青なんばん1本、エリンギ1/2本、塩コショウ適量、小麦粉少々、オリーブオイル適量】
①ナスは細切りして、オリーブオイルでしんなりするまで炒め、一旦フライパンから上げる
②鮭は細切りして、塩コショウした後小麦粉でまぶし、オリーブオイルで全面に焼き色を付ける
③鮭に焼き色が付いたら①のナス、ざく切りしたエリンギ・青ナンバン・トマトを加え、トマトがしんなりするまで炒める
④塩コショウ・バジルで味を調えて完成

テレビではカジキを使っていたが”鮭でもいいですよ”とのことだったので。
あんまり炒めすぎると鮭がしなっとしてしまうので炒めたりないかな?という程度で。

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レシピ(トマト)」カテゴリの記事

Comments

鮭の季節ですねー
出会いもの、という表現もいいですよね。

生トマトをだいぶ食べられるようになったんですけれども、どろっとした部分をこっそり残しては、目ざとくツッコまれる今日このごろ^^;)

追)いま私はある人に対して、「弱い人間」になっています。
心が痛いですね、ほんとうに痛い。
愚かな我が身をふりかえりつつ、「こりゃ痛いわ・・・」^^;)

Posted by: 虹 | 2005.09.18 03:37 AM

今年は山の雪解けが遅かったものだからついこの間夏になったばかりだと思ったのにもう鮭の季節です(^_^;。ことしははやいなぁ・・

追)ココロが痛いのは痛さがわかる人の特権です。でも世の中には痛さがわからない人がいるのも確かなこと。
まぁ問題は痛さの原因、その元なのかもしれませんが・・

僕も痛さを感じていますがあまり人様にいえるようなものではないのが問題かも・・

Posted by: わららべ | 2005.09.18 09:59 PM

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