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2006.08.10

マグロのカルパッチョ風

Tomato_maguro_karu


生のマグロのすき身を売っていたので、その上に水にさらしたタマネギとケッカソースを載せただけ。

ケッカソースの酸味がマグロと相まってなかなか。ケッカソースのオイルとケンカするので、マグロは脂身の無い赤身がいいです。

そもそもはどっかの居酒屋の突き出しで出たものをまねてアレンジしてみました。

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