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2006.10.14

トマトとエリンギのグリル

0610tomato_eringi


トマトとエリンギにベーコンを挟んでオーブンで焼きました。
これ一品で、というより、何かの料理の付け合わせとしてがいいかも。
トマトの甘さとエリンギのシャキシャキ感がおいしいです。

トマトは葉タマネギを買ったのと同じニセコの道の駅で。4-5個入って150円なり。
もうトマトの入荷は少ないみたいで、お客さん同士で奪い合いになってました(^_^;。

レシピというほどのものはなく、ただトマト・エリンギ・ベーコン・チーズを同じ厚さにスライスして、オリーブオイルを塗った耐熱皿に混ぜてのせ、塩コショウ、バジルとともに200度のオーブンで10分くらい。

簡単な方法では、電子レンジで5分くらい加熱するだけでもいいかも。

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