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2007.11.30

鮭と芋とトマトのオーブン焼き

0711tomato_salmon

鮭とジャガイモとトマトのオーブン焼き。

オーブンを使うと部屋があったかくていいですね(?_?)

今日で11月も終わり。今年もあと一月ですねぇ。
(トマトもすっかり高くなりました(__;)

・ジャガイモは電子レンジで下ごしらえ(ジャガイモ1個をスライスして2分程度)しておく。タマネギもスライスしておく
・鮭は塩コショウ(好みでタイム)して小麦粉をはたき、フライパンで軽くソテーする
・耐熱皿にオリーブオイルを引いて、ジャガイモとタマネギ、その上にソテーした鮭、スライスしたトマト、パルメザンチーズ少々を振り、200度のオーブンで10分程度焼く

以上。

トマトがとろけてソースになります。
ジャガイモとトマトはともに南米出身の野菜だけあって、よく合いますね(^^)

魚は鮭だけでなく、そのときあるものでいいと思います。

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