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2008.09.25

ルッコラとトマトのサラダ

0809rukkora_tomato

9月も末になってきて、ようやく涼しくなってきました。
道の駅の産直の品も夏から秋に移行していくのだろうなぁ( ´-`)

北湯沢温泉の帰りは留寿都・ニセコをまわって道の駅で産直ゲットしてきました。

産直で購入したルッコラとトマト、バジル(いずれも1袋100円)でサラダにしました。


作り方はシンプルに、
・ルッコラとバジルは洗って手で適当にちぎる。トマトは8等分に。
・野菜をボウルに入れ、塩小さじ1コショウ少々、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1を降り、よく混ぜる
・皿に盛り、サラミの千切りをのせてパルメザンチーズを振る

以上。

こうしたトマトが安く買えるのもあと少しかな。

ただ、その後は新米が出てくるだろう(^^)

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