ビーツを使ったボルシチ
ボルシチといえばロシア料理の代名詞みたいなもの。
特徴といえば赤いスープなのだが、そもそもこの赤さはトマトではなくて、ビーツといわれる野菜の赤なのだとか。
新見温泉に行ったときに寄った真狩村の道の駅でビーツを購入できたので、作ってみました。意外と簡単(^_^;
2008.12.29
2008.12.27
2008.12.25
2008.12.23
シマゾイのパン粉焼き
刺身用のシマゾイの半身があまったので、オーブンでパン粉焼きにしてみました。
もちもちの白身でさくさくのパン粉の食感とぴったりですね。
下に引いたジャガイモのポクポクとトマトの酸味もあっさりした白身と合いますね。
2008.12.22
えぞらーめん勝二[後志支庁管内蘭越町]
国道5号線を南下し、ニセコ町を過ぎて蘭越町の市街地に入る手前にあるラーメン屋さん。
わりと辺鄙（失礼）な場所にある割にいつも車がいっぱい泊まっているラーメン屋さんです。
写真は塩らーめん（740円）。
新見温泉に行く途中に寄りました。
2008.12.21
ニセコ新見温泉・新見本館[後志支庁管内蘭越町]
ニセコの中ではマイナーな新見温泉。
倶知安やニセコではなく、蘭越町まで行ってから山に戻ります。
蘭越町から岩内町に抜ける道道沿いにあり、冬の間はこの温泉まで通行可能でその先は通行止です。
2008.12.19
家で焼くヤキトリ
ヤキトリはやっぱり焼きたてが一番。
でも魚焼きグリルなんかで焼いたりすると、串の部分が焦げちゃってうまくいかなかったりします。
簡単でおいしい焼き方がありますので、やってみましょう。
2008.12.18
2008.12.17
2008.12.16
大正と明治のラガー
キリンビール120周年記念で、昔のレシピで出ています、だそうです(^_^;
でも何か既視感が・・と思ったら、2年前にも復刻ラガーとして出ていた。
缶の色は今回はゴールドでシブいですね( 一一)
味は・・・、明治より大正の方が苦みがややある、というところくらいしかわからない・・・
2008.12.15
鶏モモ肉のソテー ココアソース
ココアと唐辛子が合う、というのを何かの本で読んだ。
それとメキシコ料理ではモレといってチョコをソースにする料理があると知った。
んで、ココアパウダーを使ってそれっぽいものを作ってみました(^_^;
いや、これふつーにおいしいですよ。
2008.12.10
シュトレンもどき(__;
ドイツのクリスマス用パンのシュトレン。
焼いてから保存して食べる熟成パンだとかで。
同じように熟成させるフルーツケーキを焼いたときに余った材料で、何となく作ってみたけどいまいち。
んー、精進がたりませんな(__;
2008.12.09
2008.12.07
エゾリス
[オリンパスE3+ズイコーD70-300mmF4.0-5.6]
木がごそごそいってるのでよくよく見たら、エゾリスだった(^_^;
距離にして5mくらいの場所から見上げて。
換算600mmでどアップになりました（総てノートリミング）。
