豚肉の大根煮
豚の肩ロース肉が余っていたので、大根と煮てみました。
はちみつを使って、照りを出すために強火で炒め煮風にしてみました。
やっぱり肉はブロックの方がおいしいですね。なぜだかはよくわからないけど(^_^;
スライスして時間が経つと、うまみが逃げるのかな？
2009.06.30
2009.06.29
白樺の湯[札幌市定山渓]
定山渓の温泉街からは少し離れたところにある日帰り専用の温泉。
朝里と定山渓を結ぶ道道小樽定山渓線沿いにあり、錦橋という橋の手前を少し曲がったところ。
露天風呂がすごく開放的でした(^^)
定山渓天狗岳からの帰りに寄りました。
2009.06.28
定山渓天狗岳のエゾノハナシノブ
[オリンパスE3+ズイコーD70-300mmF4.0-5.6]
定山渓天狗岳に登ってきました。
相変わらずブヨの多い山ですが、いい天気になって気分良く登ることが出来ました。
写真はエゾノハナシノブ。とおい岩の上に咲いていたので望遠レンズで撮りました。
登山道近くには蕾のしか見られなかったので・・・
詳しくはコチラをご覧ください。
2009.06.26
鳥と大根のさっぱり煮
6月も下旬になって、ようやく暦どおりの気温となってきました(^_^;
札幌もようやく連日30度近い気温。
気温の変化が激しいです。
こういうときはお酢を使った料理を。
ということで、お酢を使った鶏の煮物を作りました。
2009.06.24
自家製ツナのサラダ
マグロの腹身（骨入り）が300gで200円、しかも見切り半額と安かったので購入。
野菜スープとオリーブオイルで煮てみました。
サラダはニース風にゆで卵と茹でたジャガイモを添えて、ツナはマヨネーズと和えて。
ん、定番な味だ(^^)
2009.06.23
はちみつと干しぶどうのスコーン
紅茶にはスコーン。
ハイティーの基本の組み合わせですよね。
パウンドケーキなどは作るのだけど、何となく手で捏ねる系のものがニガテでいままで作ってなかったのですが、やってみれば意外と簡単。
（でもスコーンは”イギリスの男の子が最初に作る料理”とかどっかで聞いたなぁ～(__;)）
2009.06.22
沙流川温泉 ひだか高原荘[日高支庁管内日高町]
日高町の国道274号が日勝峠に向かい左折する交差点を左折して、スキー場の下にあるのが沙流川温泉。
内湯のみのシンプルな公設温泉宿ですが、少し熱めのお湯が疲れた体に染みました( ´－｀)
ヌカビラ岳登山の帰りに寄りました。
2009.06.21
ヌカビラ岳のカムイコザクラ
[オリンパスE3+ズイコーD14-54mmF2.8-3.5]
日高山脈北部のヌカビラ岳に行ってきました。
この山は山頂付近の岩場がかんらん岩という特殊な土壌で、日高山脈固有のカムイコザクラという桜草を見ることができました。
ホントはその先の北戸蔦別岳まで行く予定だったのですが、雪で登山道が覆われていて道を見失って、藪こぎで時間と体力を消耗したのでここで引き返しました(__;
詳しくはコチラをご覧ください。
2009.06.19
マグロ・トロロ丼ほか
先日買った安かったトロロを使った料理第2弾。
全国的に梅雨入りした6月ですが、なんだか内地より北海道の方が梅雨みたいに週末ごとに雨が降る(-_-;
こんなときは体調管理が大事。
ということで精の付く料理。
トロロのねばねば料理で体力維持。
2009.06.18
E-P1のカタログ
きのう、ヨドバシカメラでもらってきました。
今回のカタログは、”余白の美”、という感じでしょうか。
白を基調とした空白部分の多い構成で、機種の狙いに合わせて上質感を呈しています。
あおいちゃんはカタログを開くといきなりアップで。かっこよく写ってます。
んー、裏地に錦を使うようなものでしょうか(゜;)＼(^_^;
鴨の焼き煮オレンジソース
鴨というと、洋食で言えば”鴨のソテー オレンジソース”
ちょっと和風にオレンジソース風にしてみました。
和食で鴨といえば、鴨ネギ、ということで、長ネギと醤油風味で。
鉄っぽい鴨肉は甘酸っぱいソースが合いますねぇ。
2009.06.17
オリンパス・ペン E-P1発表
えーながらく待たされていたオリンパスの新規格デジカメが発表されました。
7月3日発売とか。あと約3週間ですね。
ネットでの評価をザッピングしていると、焦らされて期待がふくらみ続けた結果、かえって文句をいっている人の割合も多いみたいだ(;^_^A
といいつつ、オンラインショップの新発売キャンペーンの限定販売は、きのうの夜12時段階では完売になっていた模様・・・（でもこれらは固定客だろうから、これからどこまで売れるかが勝負ですねぇ。。）
デジ一眼とコンデジの中間を狙う、というにしてはデジ1眼の中級機と同じくらいの値段設定（レンズセットで10万円から）というのはどうか？と思うけど・・・
(今回のは金属外装とかだし、しばらくしたらエンジニアリングプラスティック製の普及品を出すんだろうな、きっと・・）
とりあえず、帰宅後にすぐ予約。
僕も待たされていたので、確保していた財源の範囲、ということでツインレンズセット。
半年も待てば値段はこなれるだろうけど、今なら予約特典でフォーサーズアダプタをもらって、オンラインショップ限定特典でSDカードももらえるしね(^_^;
オリンパス・ペン E-P1特設ページ
オリンパス E-P1製品情報
E-P1発表会情報（デジカメwatch）
※発表会情報によると、機能重視の超広角ズームや高倍率ズームレンズを2010春までに出すとか・・
2009.06.16
うなぎのトロロ蒸し
ここのところ週末ごとに雨が降る札幌です。。
憂鬱になってくるので、体にいいものを、、と思ってウナギのトロロ蒸しなど作ってみました。
市販のウナギ蒲焼きをトロロに包んで蒸してアンをかけただけ。
思ったより簡単でしたね(^^)
2009.06.14
池の横のクリンソウ
[オリンパスE3+ズイコーD14-54mmF2.8-3.5]
先週に引き続き、今週もクリンソウ（サクラソウ科）。
今度は場所は代わって札幌市内です。・・といっても定山渓ですが(^_^;
新聞に記事が出ていたので、定山渓温泉街にある渓流沿いの散策路を歩いてきました。
2009.06.12
紅茶のおかゆ
ひさしぶりにおかゆレシピ。
飲み残した紅茶（セイロンのウバ）があったので、おかゆにしてみました。
米を研いで炊飯ジャーのおかゆモードで。
紅茶なので洋風？に、炊きあがった後チーズをのせてとろけてきたらコショウを少々振ってみました。
・・・なんだかリゾットみたいです(^_^;
スープと油をつかってないので、かなりあっさり目なリゾットという感じ。でもこれは有りだな( 一一)
2009.06.11
アスパラの温玉サラダ
アスパラの温玉サラダ。
茹でたアスパラにカリカリベーコンととろとろの温泉卵の食感がいいです。
ベースのドレッシングはシンプルにオリーブオイルとレモン汁で。
アスパラは留寿都村の国道２３０号沿いにある道の駅で購入したものを使いました。
道の駅産直の本格シーズン到来ですね(^^)
2009.06.10
2009.06.09
2009.06.08
虎杖浜温泉 ホテルいずみ[胆振支庁管内白老町]
白老町の登別市側の太平洋沿岸に広がる虎杖浜温泉。
国道沿いに延々と温泉が続きますが、少し離れた太平洋を望む高台にあるのがホテルいずみ。
露天風呂からは太平洋が広がります。
お湯も源泉かけ流しで。
クリンソウを見た後に寄りました。
2009.06.07
2009.06.05
'09マイカの季節が来た
6月に入り、北海道の漁港にもマイカ（スルメイカ）が上がる季節になりましたね(^<^)
近所のスーパーにも北海道産のマイカが売られはじめました。
このマイカは道南は松前漁港産。
３杯入って298円だけど、まだまだ小振り。
2009.06.04
豚とじゃがいものオーブン焼き
前日のポークチャップを作るときに、成形で切り落とした肉をブロックに切って、じゃがいもとともにオーブン焼きに。
基本的に塩コショウとハーブ少々で焼いたのですが、不思議と甘みを感じるオーブン焼きになりました。
やはり、肉にしても魚にしても、切り身よりブロックで買ったものを使った料理の方がおいしいですね(^<^)
2009.06.03
１００スキでポークチャップ
豚のブロック肉をオーブンでじっくり焼いてトマトソースをかけたもの。
厚みのある肉をじっくり焼くので、余分な脂は抜けて意外とあっさりです。
道東にデカ盛りで有名な店があり、小さいスケールでマネてみました
（まだ本物を食べたこと無いけど(^_^;)
2009.06.02
礼文島の糠ぼっけ
先週の礼文島エコツアーで寄った魚加工場で試食させてもらった糠ぼっけがすごくおいしかったので、おみやげで購入してきました。
加工場で直売もしていますが、香深のフェリーターミナルのお土産屋さんでも売っています（冷凍庫）
普通の糠ぼっけ（4本入り1200円）と糠ぼっけレンジでぽん（1本300円）
