磯自慢 特別本醸造

静岡の銘酒。
久々に飲みましたね。
濃いすっきり、というか、冷やで飲んでくぅーっときます(^^ゞ

富良野岳登山の帰りに美瑛の酒正土井に寄って買いました。
美瑛周辺に行ったときには必ず寄ってるな(^_^;

いつもなら土井に行ったときにはそれまで飲んだことのない新しい銘柄を探すのだけど、ひさびさに飲みたくなったので磯自慢を。
特別本醸造は2980円なり。
すっきりした飲み口なんですが、新潟の淡麗辛口とはちょっと違うすっきり感。

静岡の酒に合わせるのは、いまが旬の真鰯など。

鰯のサンガ焼き。
いわしのハンバーグみたいなものです。

・鰯は頭を下に折ってワタといっしょに抜いて手開きにし、水でよく洗って背骨と皮を取り、包丁でみじん切りにする
・そこに長ネギみじん切り、おろし生姜、味噌少々を加えてよく練る
・熱したフライパンに平たくのせて両面を焼く

今時期は脂がのって、塩焼きもおいしかったです。