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2011.09.03

トマト煮麺

1108tomato_nyuumen

久々のトマトレシピ。
トマトで煮麺です。

しょっぱい汁、甘みと酸味で飲み過ぎた次の朝なんかにぴったりですよ(;^_^A
肉無しなので胃の負担も軽いし、なによりそうめんなのですぐできます。

①トマト1個をざく切りしてゴマ油少々と炒める
②トマトに火が通り煮崩れてきたら水を注いで煮る
③別の鍋に湯を沸かしそうめんを茹でて水で締めてどんぶりによそう(②にそうめんを入れて一緒に煮込んでも可)
④”②”の鍋にだし醤油などで味付けし、溶き卵を注いで、そのまま③にかけてできあがり。

基本はこのとおり。好みで野菜類を入れてもいいし、だし醤油でなく鶏ガラスープとかコンソメとかでも可。もちろん、だし汁を使って塩仕立てでもいけると思う。

トマトと卵と醤油はよく合うので、この組み合わせがオススメですけどね(#^.^#)

そうめんは2分以内に茹で上がるので、別に茹でないでスープでそのまま茹でれば時間はホント短くできますよ。

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