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2012.04.07

アヴィア メルロ-2009

120312avia_merlot

スロベニアの赤ワイン。

前に札幌駅前で飲んで美味しかった白ワインと同じシリーズの赤です。
葡萄はメルロ-。

スモーキーな香りがして、まったりした甘さもある飲みやすい赤でした。

1203avia_melrot_fu

お麩を水で戻してから絞って、卵を溶いた液にひたしてから野菜炒めと一緒に炒めるフーチャンプル。
味付けはなるべく醤油を減らすと沖縄料理っぽくなりますね(^^ゞ

こういうシンプルな料理にも合わせられる、テーブルワインとしての適正の高いワインですね。
初日に飲んだときは少し喉にシュワッとした感じさえ感じたけれども、だんだんタンニンの重さが開いて行って二日目にはなめらかな感じに移行していきました。

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