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2012.12.05

シャトー・ラモット・ヴァンサン白2010

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ブルゴーニュの白ワイン、シャトー・ラモット・ヴァンサン白の2010。

かわいらしいモモのような香りで飲んだときに華やかに香ります。
含んだときの甘みから後口ではすっきりした酸味に代わり、バランスのいい苦みもある。
リーズナブルなお値段で飲みやすい白ですね。

酒のなかむらで購入。1580円。

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天然ハマチ(というには脂の乗りはイナダクラスだが)が安かったので、ハマチのマスタードソース和え。
ハマチの刺身をマスタード・オリーブオイル・レモン汁と塩コショウで和えて、水菜の上に載せてサラダ風味にしてみました。
粒マスタードの香りとピリ辛感、レモンの酸味でハマチのクセが消えてワインとの相性も悪くない( 一一)

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スモークターキーとジャガイモのサラダ。
いただきもののスモークターキーを厚めにスライスして、電子レンジで下処理したジャガイモと、塩コショウ・レモン汁・オリーブオイルで馴染ませたもの。
ターキーと言えばジャガイモですよね~

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