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2016.02.11

ドメーヌ・ガングランジェ/シャンガラ2014

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フランスはアルザスの白ワイン。
1Lサイズのワインで2000円(税別)とお買い得な一品です(*^_^*)

毎年恒例で今年も購入。
今年も酒のたなかで。
インポーターはヴァンクール。

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・ドメーヌ・ガングランジェのワイン
シャンガラ2013(14/12)
シャンガラ2012(13/10)
シャンガラ2011(12/11)
ピノノワール2008(10/12)

薄濁り、はちみつ系濃い香り、色もGOLD
酸苦コク、で甘みはちみつ系、柑橘の苦味
香り甘いが味は酸苦、でもうまい。オイリーでトロトロ、干しぶどうの香り

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この日は鶏の塩麹蒸し。鶏肉を塩麹でもんで野菜と一緒にルクエで蒸すだけ。
シンプルな料理だけどワインとぴったりでした。

翌2日目。
トロトロ濁り、ウイスキーというかブランデーの香り
酸コク渋み、甘み、抜ける香りは干しぶどう

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この日は油揚げを焼いて醤油を一垂らし。
すっきり甘み、酸丸いコク

翌3日目。
トロトロ糸引くわ、グラスに注いでも泡立たないくらい。
りんごとハチミツ、桃、ウイスキー的な苦味のある香り、タルトタタン?
果肉感がネクターっぽい、酸コク苦味

翌4日目。
やっぱトロトロ、ケーキの香り、黄花系、クルクルで酸の香り
酸、苦味、コク、ちょいとボケ出したかな。
冷えているうちは酸も立ったがだんだん果肉系の丸み
オリ最後は糸引く果肉甘み干しぶどう

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この日は鍋で。

なんでもこのドメーヌで仕込んだワインの澱の部分を集めて出しているというワインで、重層かつ濃厚なのにリーズナブルなお値段なのはそのためかと。お買い得です~

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