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2016.05.23

ヨイチ・ロゼ・サンスフル2015/ドメーヌ・アツシ・スズキ

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ヨイチにあるドメーヌ・アツシ・スズキのヨイチ・ロゼ・サンスフル2015。

昨年まではタカヒコさんが作っていたヨイチ・ロゼ・サンスフルですが、2015からはアツシスズキさんの方で作ることになったとのこと。

3月末に恵庭の原田商店で購入。1800円(税別)。

自社農園の減農薬区画のミュラー6にツヴァイ3とケルナー1をブレンドとのこと。タカヒコさんのはミュラー・トゥルガウ90%とツバイ8%、ピノ・ノワール2%だったから結構構成は違いますね。もちろん、SO2無添加(サンスフルだけに当たり前か(^_^;)

グラスに注ぐとこれがトロトロ。
香りはロゼらしくイチゴっぽい感じ。
酸コク苦味、ほんのちょっとしゅわしゅわ

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この日はホイコーロー。
合わせると甘みプラス、苦味も。丸みあるコクがしみじみ来ますねぇ。


翌2日目。
イチゴの香り。味わいはコク苦味、酸、イチゴの味わい?

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この日は豆乳鍋。そのままの味わいでやや甘みが出るかな。

二日目になって、飲み進んで行くとだんだんシロップ的甘みが出てきました。

翌三日目。
相変わらずトロトロです。ちょっと色濃くなったかな。
味も濃い。酸アップ苦味平行。トマトジュースの匂い?

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この日は豚ロース厚切りを使って肉じゃが煮じゃなくて肉じゃが焼き。
合わせるとすっきり酸コク

温まるとまろみ、酸苦味が目立たなくなってきます。
三日目にしてこれだから、もうちょっと置いとくべきだったかかな(^_^;
でも無添加だし、気軽にサクサク飲んだ方がいいのかな。。


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