寿司の酒 竹

酒屋で見つけた”寿司の酒”シリーズ。
松竹梅と3種あって、それぞれ仕込んでる蔵が違っている。
ちなみにこの”竹”は山形の六歌仙が担当。
梅は長野の大信州、松、は、あ・・忘れた・・・

寿司屋の組合あたりの企画でしょうかね？

札幌市東区の早坂商店で購入。
720mlで1300円。

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黄にんじんのグラッセ

先日のエシャロットにつづき、同じく真狩の道の駅で購入した黄にんじんを使ってベルギー料理。
あまくてしっとり煮上がったニンジンにソーセージの塩気が効いていい付け合わせです。

同じく、レシピはこちらを参考にさせていただきましたm(__)m

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やまや商店[札幌市西区]

札幌市西区西野の住宅街にある酒屋さん。
見た目から地酒をあつかってる酒屋さんぽいですが、まったくそのとおりでした（汗）

店の半分は焼酎。芋から黒糖から栗まで、各地の焼酎がずらっと。
日本酒はそのほとんどが壁の一面を占める冷蔵庫の中で管理。
ワインもあったけど、日本産のワインしか置いてないというこだわりようでした(--;)

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イタリアン冷や奴

豆腐にごま油をかけて食べたらこれが実に美味しかった。

ごま油でいいなら、オリーブオイルだって美味しいに決まってる。
ということで、EXバージンオリーブオイルをかけてみた。

それならやっぱり長ネギと醤油じゃなくて、タマネギとパルメザンだろう、と(^_^;
色合いを考えてタマネギは紫タマネギ。それにミニトマトとバジルも加えてみました。

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'09キリン秋味

今年もでましたキリン秋味。
1.3本分の麦芽を使って作るこのビール。
本日（8/26)発売です。

・・今日発売なのにもうアップしているのは別に昼から飲んでるわけじゃなくて、近所のスーパーでフライング販売してたからです(^_^;
（フライングも毎年なんですけどね・・・）

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小布施ワイナリー（長野県）の日本酒

長野県にある小布施ワイナリー謹製の日本酒。
単に”日本で瓶詰めした”国産ワインでなく、日本のブドウで日本で醸造して日本で瓶詰めする、本物の”国産ワイン”を作っているワイナリーですが、もともとは日本酒の蔵だったのだとか。
そのワイナリーが”趣味的に”作っている日本酒だそうです。

ソガ　ペール　エ　フィス　J1ミヤマニシキ（美山錦）2008　750ml　1,365円

空沼岳登山の帰りに地酒仙丸で購入しました。

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ハイボール

ウイスキーを炭酸水で割ったハイボール。
最近、はやってるみたいですね、CMもよく流れてるし。

土曜日に大雪山散策からの帰りに車で聞いていたラジオで、ハイボールに関するウンチク話を聞かされたら飲みたくなってしまいました(^_^;

ウイスキーなんて買ったの久しぶりだなぁ。

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いわし飯

いわしを炊き込みご飯にしてみました。

いわしを手開きにして焼いてからご飯と炊き込む。
今時期のいわしは脂がのって、焼いて少々脂を落としても充分ですね。

ちなみに使った釜は、軽井沢の名物・峠の釜飯の釜です。
半合くらいを炊くにちょうどいいサイズ(^^)

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磯自慢 特別本醸造

静岡の銘酒。
久々に飲みましたね。
濃いすっきり、というか、冷やで飲んでくぅーっときます(^^ゞ

富良野岳登山の帰りに美瑛の酒正土井に寄って買いました。
美瑛周辺に行ったときには必ず寄ってるな(^_^;

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豆腐ステーキ

豆腐に小麦粉をはたいて焼いた豆腐ステーキ。
淡泊な豆腐が素材ですので、ソースは少し強めな方がよく合う。

豆腐ステーキのコツは、事前に豆腐をしっかりと水抜きすること。
でも簡単にそれができる方法もある。

それは・・・・

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