納豆とモッツァレラのトマトパスタ

フライパンで熱して溶かしたモッツァレラチーズにトマトと納豆を混ぜ込んでパスタに載せる。

チーズと納豆という発酵食品同士、ねばねば同士の組み合わせ。
また納豆とチーズとトマト、それぞれがグルタミン酸たっぷりで、実に日本人好みのパスタじゃないかな(^<^)

簡単でおいしい！

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トマトとブロッコリのココット焼き

ココット皿にトマトとブロッコリを入れてオーブンで焼いただけ。
シンプルな料理法だけに新鮮な野菜を使いたいところですね(^^ゞ

9月ももう半ば。
そろそろ秋の野菜が多くなり夏野菜は終わりの時期ですねぇ。。

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09夏ニセコ産直めぐり

羊蹄山登山のあとは、付近の道の駅で産直めぐり。
ニセコ・真狩・留寿都の道の駅でいろいろゲットしてきました。

この時期のメインはなんと言ってもトマト。
傷ものとかですけど味に関係ないし、4,5個入って100～150円というところです。

上の写真はイタリアン風冷しゃぶ。トマトを使ったケッカソースをかけてみました。
他にもいろいろ。

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ルッコラとトマトのサラダ

9月も末になってきて、ようやく涼しくなってきました。
道の駅の産直の品も夏から秋に移行していくのだろうなぁ( ´－｀)

北湯沢温泉の帰りは留寿都・ニセコをまわって道の駅で産直ゲットしてきました。

産直で購入したルッコラとトマト、バジル（いずれも1袋100円）でサラダにしました。

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トマトスープパスタ

ミニトマトを使ってスープを作り、そこに細～いパスタであるカッペリーニを直接入れて煮込み、スープパスタにしてみました。
いい加減に作ったにしては結構いいでき(^_^;。カッペリーニは3分で茹で上がるので、スープを煮込む時間兼パスタを茹でる時間になるので、簡単にできる夜食メニューというところでしょうか。

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カッペリーニのトマトソース

細いパスタであるカッペリーニに、ミニトマトでつくったトマトソース、茹でた野菜類などをのせてみました。

今週はまったりしていた土曜のお昼に見たテレビでやってた料理のまねっこ。
テレビではそうめんでやってたけど、そうめんでいいならカッペリーニでもいいはず
（・・あれ？本来は逆か(^_^;）

カッペリーニは3分くらいで茹で上がるので手軽にできていいですね。

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トマトの冷たいパスタ

パスタを水でさらして冷やし、それにトマトとバジル等のマリネを和えた冷たいパスタ。
パスタはカッペリーニというとっても細いものを使いました。

暑い時期にはやっぱり冷たいものを。

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キャベツと鶏手羽のトマト蒸し煮

野菜の水分を生かした蒸し煮というのは簡単でいて野菜の甘みがとてもおいしくいいものです(^^)

・・焦がさなければね^_^;

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牛とブロッコリのフスィリ トマトソース

ショートパスタであるフスィリに、牛とタマネギを炒めてトマトソースをつくり、茹でたブロッコリとあわせてみました。
ソースは煮詰めて汁気を少なめにするのがコツかな^_^;

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牡蛎の洋風どて鍋

牡蛎の洋風どて鍋、というか、和風ブイヤベースというか。
白身魚と牡蛎をトマトスープで味噌仕立てにしてみました。

やっぱりトマトと味噌と魚介類はぴったりの組み合わせですね(^^)
普通のワインだとあわないので、甘口の甲州ワインがぴったり。

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