納豆とモッツァレラのトマトパスタ
フライパンで熱して溶かしたモッツァレラチーズにトマトと納豆を混ぜ込んでパスタに載せる。
チーズと納豆という発酵食品同士、ねばねば同士の組み合わせ。
また納豆とチーズとトマト、それぞれがグルタミン酸たっぷりで、実に日本人好みのパスタじゃないかな(^<^)
簡単でおいしい！
2009.10.22
2009.08.14
ホタテと夏野菜のカレー
夏です。
暑いです。
こういうときこそカレーですね(^<^)
夏野菜（プチトマト、ナス、ピーマン、ズッキーニ）とホタテを使ったカレーです。
ホタテは貝柱とヒモを茹でて、ゆで汁をスープに使います。
野菜を炒めたところにゆで汁を注いで、市販のルーを溶いて仕上げにホタテを戻す。
ご飯にカレーをかけてから、茹でた枝豆とオクラをトッピング。
2009.01.29
イタリア風納豆ちらし
納豆とトマト、バジルを混ぜたものをのせたちらし寿司。
揚げ納豆での納豆とトマトの組み合わせが意外とよかったので、別バージョンでも試してみました。
酢飯は酢にレモン汁をつかってみました。ライスサラダですね。
2009.01.23
イタリア風揚げ納豆
なんのこっちゃという感じのタイトルですが(^_^;、これが結構うまかった。
・・といってもたぶん、イタリア人は食べないと思うけど・・
シソを使いたかったがなかったので、乾燥バジルで代用。どうせなら、とイタリア風にしてみた。
2007.02.12
納豆カツ
薄切りの豚肉に納豆を挟んでカツにしてみました。ソースと納豆も、間に豚肉のコクがあるのでけっこうあう。
豚薄切りの真ん中に納豆1/3パックをのせ折りたたみ、十字方向にもう一枚豚薄切りで折りたたんで、小麦粉をまぶし溶き卵－パン粉の衣を付けて揚げました。
納豆カツというのも（僕は行ったこと無いけど）学生がよく通う居酒屋のメニュー。
納豆レシピは居酒屋メニューのぱくりばっかです(^_^;
2007.02.02
納豆の天ぷら
納豆をネギと混ぜて、左はしそに包んで、右はかき揚げにして天ぷらにしました。
使った納豆は１パック(50g)、天ぷらのコロモは、小麦粉1/3カップ・水1/6カップ・溶き卵1/6カップ（中サイズの半分くらい）を溶いたもの。小麦粉と卵水はよく冷やしておく。
しそ包み２個と、大きめのスプーン４つ分のかき揚げができました。かき揚げはふたくちサイズ。
小麦粉にひとつまみ重曹を入れるといいと聞いたので、試してみたらうまくカラッと揚がりましたよ(^^)
2007.02.01
納豆パスタ
タコのラグーもおいしいけど、納豆のパスタもまたイケます(^^)
レシピは、
・同量の大根おろしと納豆を混ぜ、そばつゆとマヨネーズ少々で味付けし、茹でたパスタに和える。飾りに千切りしたシソの葉。
以上。大根おろしと和えると納豆の糸がひかず、ふわふわになります。
今回はなめこがあったので、これも茹でて入れてみました。オクラなんか入れてもいいですねぇ。
2007.01.31
白菜と納豆の炒め
白菜と納豆を炒めて醤油で味付け。白菜の甘さと納豆が意外と合います。
【材料】白菜、水で戻した干しエビ、納豆、長ネギ、醤油
作り方は
・みじん切りしたショウガを弱火で炒め
・香りが立ってきたら戻した干しエビ・白菜・長ネギ・納豆を炒める。
・仕上げに醤油少々をまわしかけ、完成
・・しかし、納豆レシピ、チープな材料で作るのが多いなぁ(^_^;
でも健康メニューだと思う。高タンパク低カロリーが続きます。
2007.01.30
2007.01.29
納豆の卵焼き
卵焼きの具に納豆。
オムレツ風にチーズも少し入れてみました。和と洋の発酵食品オムレツ(^_^;
納豆のねばりが気になる人は、納豆を洗ってしまうとねばねばが取れて食べやすくなります
（納豆のねばねばはグルタミン酸（＝うまみ）の塊ですが、ビタミン等の栄養分に影響はないそうです）
